Ingrédients:

- Préparer une pâte d'amandes avec:
- 175 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur
d'oranger
- 1 cuillerée à soupe de beurre fondu
- 1/2 cuillerée à café de cannelle

Préparation:

1. Faire la même pâte que la pâte à Krachel.
2. Former rapidement les bâtonnets de 20 cm de long et de l'épaisseur d'un 202 doigt.
3. Placer dans un endroit assez chaud sur une couverture recouverte d'un linge propre, bien recouvrir. Laisser lever 2 à 3 heures environ.
4. Pour vérifier si la pâte est levée, appuyer légèrement avec le doigt sur un petit pain, retirer le doigt, la pâte doit alors reprendre sa forme première.
5. Piquer alors à différents endroits les bâtonnets avec une fourchette et envoyer au four pour une demi cuisson, c'est-à-dire qu'on les retire à peine cuits, avant que la croute ne dore.
6. Laisser reposer quelques heures et même jusqu'au lendemain et découper les bâtonnets en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
7. Disposer à plat sur tôle non beurrée et dorer au four quelques minutes.
8. Placer dans des boites en fer blanc une fois refroidis, afin qu'ils restent croquants.