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Soupe de gombos


Date 11/5/2008 16:19:21 | Category : Les Soupes
Servings :4
Time to prepare :30
Time to cook :50
Time to set :

Ingredients

  • 4 pigeons
  • 500 g gombos
  • 500 g d’oignons verts
  • 500 g échalotes
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de Sel
  • 1 pincée de safran
  • 1 poignée de coriandre
  • Recipe

    Préparation:

    1. Placez les pigeons dans une cocotte-minute.
    2. Ajoutez les épices, les oignons verts émincés. Couvrez d’eau aux 3/4.
    3. Laisser cuire 30 minutes.
    4. Une fois les pigeons cuits, ajoutez les échalotes et laissez cuire 30 minutes.
    5. Ajoutez les gombos, saupoudrez de coriandre hachée.
    6. Laissez cuire 5 minutes.


    Préparation: Servez dans un bol individuel un pigeon avec quelques gombos et échalotes.



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