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Bricks farcies aux crevettes et champignons


Date 10/4/2011 20:33:01 | Category : Briouats et Pastilla
Servings :4
Time to prepare :30 min
Time to cook :30 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 1/4 c à c d'harissa
  • 1 pincée de cumin
  • 5 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 200 g de champignons de paris
  • 200 g de crevettes
  • 4 feuilles de brick
  • sel, poivre
  • citron
  • Recipe

    - Nettoyer les champignons de paris. Emincez-les finement. Coupez les crevettes en petits morceaux.
    - Hachez l'échalote et le persil. Faites revenir l'échalote avec le beurre. Salez, poivrez. Déposez les champignons et le persil. Faites revenir.
    - Déposez les crevettes décortiquées. Mélangez. Saupoudrez de cumin. Ajoutez l'ail haché et l'harissa. Laissez cuire 10 minutes. Réservez.
    - Etalez une feuille de brick sur la table de travail. Coupez-la en 2 dans le sens de la hauteur. Battez l'oeuf entier.
    - Repliez les bords de la feuille. Badigeonnez d'oeuf battu. Déposez la farce aux crevettes et champignons. Procédez ainsi pour les 3 autres feuilles.
    - Pliez chaque demi-feuille en forme de triangle. Faites frire les bricks dans l'huile bien chaude. Epongez. Dressez les bricks, accompagnées de citron.



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