Travel in morocco :: Guide touristique du marocTravel in morocco :: Guide touristique du maroc

Bourek annabi


Date 10/4/2011 20:12:14 | Sujet : Briouats et Pastilla
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • huile de friture
  • sel, poivre
  • 1 c à s d'huile végétale
  • 1 petite botte de persil plat
  • 2 citrons
  • 4 Oeufs
  • 1 oignon moyen
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 200 g de viande hachée de mouton ou de boeuf
  • 4 feuilles de brick
  • Préparation

    - Epluchez et coupez en petits dès les pomme de terre. Faites-les cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes. Ecrasez-les en purée. Réservez.
    - Mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, le sel, le poivre et le persil haché. Malaxer bien . Faites revenir la préparation avec 1 c à s d'huile. Faites cuire 10 minutes.
    - Etalez la feuille de brick sur le plan de travail. Déposez 1 c à s de purée, étalez. Recouvrez de viande hachée.
    - Cassez l'oeuf et déposez-le délicatement sur la farce de la feuille de brick.
    - Repliez la feuille de brick afin de former un rectangle. Faites frire dans l'huile bien chaude. Epongez. Dressez les bourek avec le citron.



    Cette recette provient de Travel in Morocco | TIM
    http://www.travel-in-morocco.com

    L'adresse de cette recette est :
    http://www.travel-in-morocco.com/article.php?storyid=298