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Purée de fèves au cumin


Date 5/4/2011 22:18:46 | Category : Entrée chaude
Servings :6
Time to prepare :15 min
Time to cook :15 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 600 g fèves vertes écossées
  • 2 gousses ail écrasées
  • 3 c à c cumin
  • 1 c à s jus de citron
  • 60 ml huile d'olive
  • Recipe

    Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire des fèves pendant 15 minutes. Égoutter et plonger dans l'eau froid. Égoutter à nouveau et enlever la peau extérieure.

    Placer les fèves et le reste des ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Transférer dans un bol, arroser avec un peu d'huile extra et saupoudrer légèrement de cumin supplémentaires.

    Servir la Purée de fèves au cumin avec du pain pita ou pain arabe.



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