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Verrines de mousse de crevettes


Date 30/3/2011 21:39:03 | Category : 
Servings :6
Time to prepare :15 minutes
Time to cook :5 minutes
Time to set :

Ingredients

  • 125 g
  • 300 g
  • 2 g d'agar-agar
  • 50 g de mayonnaise
  • 50 ml de coulis de tomate
  • 1/4
  • de sel et poivre
  • 1 brin de ciboulette
  • Recipe

    - Dans une casserole, faites fondre le coulis de tomate et le St-Môret sur feu doux en remuant, incorporez l'agar-agar tout en fouettant.
    - Mixez les crevettes (en réserver quelques unes pour la décoration).
    - Rajoutez la mayonnaise et l'échalote hachée.
    - Ajoutez le mélange tomate/st-môret.
    - Mélangez puis remplissez vos verrines, Mettez au frais pendant 12 heures.
    - Décorez avec les crevettes entières réservées, des brins de ciboulette.



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