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Tajine d'Haricots Coco et Carottes


Date 13/5/2008 23:16:57 | Category : Tagines
Servings :8
Time to prepare :30
Time to cook :60
Time to set :

Ingredients

  • 500 g poulet
  • 500 g haricots coco
  • 4 carottes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 huile d'olive
  • Sel
  • poivre
  • Recipe

    1. Couper l'oignon et les tomates épluchées et épépinées en petits dés.
    2. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, l'oignon et les tomates, y verser l'huile d'olive et les épices.
    3. Faire revenir pendant 5 minutes.
    4. Pendant ce temps écosser les haricots coco et éplucher les carottes que vous couperez en morceaux.
    5. Une fois l'ensemble lavé, l'ajouter au poulet. Parsemer de coriandre haché et couvrir d'eau.
    6. Faire cuire à couvert pendant une trentaine de minutes sur feu moyen.
    7. Faire réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.



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