Travel in morocco :: Guide touristique du marocTravel in morocco :: Guide touristique du maroc


Date 13/5/2008 23:08:21 | Category : Poissons
Servings :4
Time to prepare :30
Time to cook :.
Time to set :

Ingredients

  • 2 kg sardines
  • 300 g graisse de mouton
  • 1 bouquet de
  • 3
  • piment doux
  • poivre
  • cumin
  • piment fort
  • gingembre
  • Sel
  • Recipe

    1. Nettoyer bien les sardines, les retirer les peaux et les petites arêtes pour obtenir des filets et passer-les au moulin à légumes.
    2. Mettre dans un saladier les sardines moulus, la graisse de mouton haché, le persil haché, les oignons hachés, le piment doux et fort, le cumin, le gingembre, le poivre et le sel, malaxer le mélange avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    3. Façonner des boudins avec la pâte de sardine, les aplatir délicatement avec les mains.
    4. Faire griller les boudins de sardine de deux côtés sur feu de charbon de bois.
    5. Servir aussitôt.



    This recipe was submited by Travel in Morocco | TIM
    http://www.travel-in-morocco.com

    The URL for this recipe is :
    http://www.travel-in-morocco.com/article.php?storyid=115