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Boulettes de kefta aux oeufs


Date 13/5/2008 22:30:49 | Category : 
Servings :6
Time to prepare :25
Time to cook :40
Time to set :

Ingredients

  • 500 g Kefta
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • Sel
  • poivre
  • piment doux
  • 4
  • 1/2 verre eau
  • 4 Oeufs
  • Recipe

    1. Dans une casserole, verser les tomates épluchées et coupées en dés ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile.
    2. Laisser mijoter à feu doux.
    Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la casserole.
    3. Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce.
    4. Disposer dans un tagine.
    5. Remettre sur feu doux et casser les oeufs par dessus.
    6. Couvrir une minute, puis retirer du feu.
    7. Servir chaud.



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