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Catégorie : Couscous Couscous

Couscous aux crevettes



Posté par Visiteur  le 13/5/2008 20:06:26 (3905 lectures)


Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 50
Temps de cuisson : 60
Difficulté :

Ingrédients

  • 1 kg couscous fin
  • 25 crevettes
  • 2 cuillers à soupe d' huile d’olive
  • 1 botte de coriandre
  • 2 oignons
  • 1 botte de céleri
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de poivre
  • Préparation

    1. Dans le bas du couscoussier, mettez de l’eau, la coriandre, le sel , le poivre, la moitié du safran, les oignons épluchés et lavés ( utilisez les têtes d’oignon et le coté tendre de la tige ), la cuiller d’huile, le céleri, le ½ citron. Laissez sur le feu.
    2. Dans un grand plat, préparez votre couscous en trois cuissons successives.
    3. Ajoutez l’huile d’olive et séparez bien les graines avant d’ajouter l’autre moitié du safran. Laissez couvert.
    4. Rincez les crevettes à l’eau froide et plongez les dans le bouillon parfumé au safran et disposez les crevettes selon votre goût. Décorez avec des aubergines passez à la friture ou tout autre légume.

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