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Catégorie : Les Soupes Les Soupes

Soupe de gombos



Posté par Visiteur  le 11/5/2008 18:19:21 (3169 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 50
Difficulté :

Ingrédients

  • 4 pigeons
  • 500 g gombos
  • 500 g
  • 500 g
  • poivre
  • Sel
  • safran
  • coriandre
  • Préparation

    Préparation:

    1. Placez les pigeons dans une cocotte-minute.
    2. Ajoutez les épices, les oignons verts émincés. Couvrez d’eau aux 3/4.
    3. Laisser cuire 30 minutes.
    4. Une fois les pigeons cuits, ajoutez les échalotes et laissez cuire 30 minutes.
    5. Ajoutez les gombos, saupoudrez de coriandre hachée.
    6. Laissez cuire 5 minutes.


    Préparation: Servez dans un bol individuel un pigeon avec quelques gombos et échalotes.

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