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Salade de Patates douces



Posté par Visiteur  le 11/5/2008 17:07:23 (5552 lectures)


Servings :6
Time to prepare :.
Time to cook :.
Time to set :

Ingredients

  • 500 g patates douces
  • 1/2 verre d' Huile
  • 1
  • Sel
  • safran
  • gingembre
  • 1 verre d' eau
  • cumin
  • piment doux
  • persil
  • le jus d'1/2 citron
  • quelques olives
  • Recipe

    1. Faire fondre l'oignon dans l'huile avec le sel, le safran et le gingembre.
    2. Mouiller ensuite avec le verre d'eau.
    3. Ajouter les patates douces pelées et coupées en morceaux.
    4. Verser de l'eau à mi-hauteur.
    5. Couvrir, cuire 5 mn puis ajouter le cumin, le piment doux, le persil et la coriandre, le jus de citron, l'écorce de citron confit et les morceaux d'olives.
    6. Faire réduire la sauce pour qu'elle soit onctueuse.
    7. Servir froid.

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