Travel in morocco
Guide Touristique du Maroc
Pseudo:   Mot de passe:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Créer votre compte
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
réservation bateau maroc
Destination:
Arrivée:
Départ:
Personnes: Chambres:
Partenaires

Catégorie : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla

Briouats au Poisson



Posté par Visiteur  le 11/5/2008 13:50:47 (3356 lectures)


Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : .
Temps de cuisson : .
Difficulté :

Ingrédients

  • .
  • 2 kg colin
  • 1 bouquet de
  • piment doux
  • cumin
  • Sel
  • 6 gousses d' ail
  • jus de citron
  • Huile
  • Préparation

    1. Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l'eau salée ou un bouillon. Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le jus de citron et l'huile.
    Pliage des briouats :

    1. Couper les feuilles à pastilla en deux.
    2. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce.
    3. Coller l'extrémité à l'oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.
    4. Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.

    Format imprimable Envoyer cette recette à un ami
    Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.
    Auteur Conversation