Travel in morocco
Morocco Tour Guide
Login:   Password:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Join Now
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
Book your Ferry
réservation bateau maroc
Book your Hotel
Destination:
From:
To:
Guest: Room:
Weather
Partners

Category : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla

Briouats au Poisson



Posté par Visiteur  le 11/5/2008 11:50:47 (3251 lectures)


Servings :8
Time to prepare :.
Time to cook :.
Time to set :

Ingredients

  • . feuilles à pastilla
  • 2 kg colin
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 cuillerée à soupe de piment doux
  • 1/2 cuillerée à café de cumin
  • 1/2 cuillerée à café de Sel
  • 6 gousses d' ail
  • 3 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 3 cuillerée à soupe Huile
  • Recipe

    1. Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l'eau salée ou un bouillon. Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le jus de citron et l'huile.
    Pliage des briouats :

    1. Couper les feuilles à pastilla en deux.
    2. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce.
    3. Coller l'extrémité à l'oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.
    4. Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.

    Print version Send this recipe to a friend
    The comments are owned by the poster. We aren't responsible for their content.
    Poster Thread