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Category : Les Soupes Les Soupes




Posté par Visiteur  le 6/5/2008 22:40:19 (5583 lectures)


Servings :3
Time to prepare :30
Time to cook :50
Time to set :

Ingredients

  • vermicelle fine
  • 150 g
  • lentilles
  • pois chiches
  • 2 gros oignons
  • 3 poireaux
  • 1 bouquet de
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • cannelle en poudre
  • gingembre
  • 2 Pommes de terre
  • 2 carottes moyennes
  • 3 tomates
  • beurre rance
  • Recipe

    1. Dans un autocuiseur faire revenir, viande, os, lentilles, pois chiches, cubes de bouillon, cannelle, gingembre avec le beurre.
    2. Ajouter les oignons, les tomates sans peau et le céleri.
    3. Additionner les pommes de terre et les carottes entières.
    4. Ajouter un litre d’eau et fermer la marmite.
    5. Laisser cuire 25 minute.
    6. Découvrir puis ajouter 1/2 litre d’eau retirer les pommes de terre et carottes, les mixer avec un peu de jus et les remettre dans l’autocuiseur.
    7. Verser le riz ou le vermicelle, laisser cuire, ajouter le persil et la coriandre en dernier. Si la soupe n’est pas consistante, incorporer alors 2 à 3 cuillères à soupe de fécule diluée dans un peu d’eau froide, remuer et laisser cuire 5 minutes.

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