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Catégorie : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla

Briouates au riz



Posté par Visiteur  le 8/5/2008 21:13:11 (2474 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 40
Temps de cuisson : 30
Difficulté :

Ingrédients

  • 125 riz
  • 1/2 l lait
  • 60 g beurre
  • 125 g sucre
  • 2 cuillères à soupe eau de fleur d’oranger
  • 80 g amandes hachées
  • 1 pincée de cannelle
  • . Huile pour la friture
  • 6 Feuilles de ouarka
  • Préparation

    1. Mettre le lait à bouillir.
    2. Versez le riz et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
    3. Ajouter le beurre, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
    4. Prolonger la cuisson 5 à 10 minutes.
    5. Retirer du feu et laisser refroidir.
    6. Colorer les amandes dans un peu d’huile.
    7. Les ajouter au riz ainsi que la cannelle.
    8. Placer une cuillerée à soupe de riz au bas de la feuille, 3 cm du bord.
    9. Plier les 2 côté de la feuille sur la farce, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir une bande de 4 cm de large environ.
    10. Rabattre cette bande sur elle-même en commençant par le côté farci.
    11. Les plonger dans l’huile chaude.
    12. Quand les briouats sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

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