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Catégorie : Plats à la viande Plats à la viande

Brochette (Qodban) d'agneau mariné aux épices



Posté par Visiteur  le 8/5/2008 20:55:32 (2711 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 5
Temps de cuisson : 15
Difficulté :

Ingrédients

  • 1 kg agneau
  • 1,5 kg graisse de rognon de boeuf
  • 1 jus de citron
  • 125 ml Huile
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 c. à s. de curcuma
  • 2 c. à s. de persil
  • 1 c. à thé de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • Préparation

    1. Mélanger tous les ingrédients; - idéalement, il est préférable de laisser tous les ingrédients reposer ensemble 2 heures à température ambiante ou plusieurs heures au réfrigérateur;
    2. Répartir l'appareil en 4 portions;
    3. Alterner sur la brochette les cubes d'agneau et de graisse de rognon;
    4. Déposer sur le gril et faire cuire 5 à ; 7 minutes de chaque côté.

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