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Catégorie : Accompagnement Accompagnement

Légumes du soleil farcis



Posté par Visiteur  le 19/4/2011 21:25:15 (2672 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 50 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 3 gros Poivron
  • 3 grosses courgettes
  • 6 grosses tomates ronde
  • 1 bol de gruyère
  • voir le reste des ingrédient dans la recette
  • Préparation

    Vous pouvez faire 3 farces différentes :
    - 1er recette : farce thon béchamel (ingrédients : ½ oignon, ½ c à s d'huile d'olive, 1 boite de thon nature, sel, poivre, 12 g de beurre, ¼ de lait, 1 et demi c à s de farine (pour la béchamel))
    Faire revenir l'oignon et en fin de cuisson ajouter le thon, faire une béchamel et mélange le tout ensemble

    - 2e recette : farce viande hachée tomate (ingrédients : ½ oignon, ½ c à s d'huile d'olive, 250 g de viande hachée, 1 gousse d'ail, 1 petite boite de tomate concassée, sel, poivre, 1 c à c d'herbes de provence, 200 g de riz)
    Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée faire revenir et ajouter la tomate, l'ail, assaisonner. Cuire le riz et mélanger le tout

    - 3e recette : farce poulet boulgour (ingrédients : ½ oignon, ½ c à s d'huile d'olive, sel, poivre, ½ botte de persil haché, ¼ de c à c de curcuma, ¼ de c à c de safran, ¼ de c à c de gingembre, ¼ de c à c de coriandre en poudre, 100 g de boulgour)
    Faire revenir l'oignon, le poulet, l'ail, le persil et assaisonner . Cuire le boulgour (cela ce cuit comme le riz) et mélanger le tout


    Préparer les légumes :
    - Pour les tomates : équeuter, couper le dessus et vider
    - Pour les courgettes : couper en 2 dans le sens de la longue et vider (avec une c à c ou une cuillère à melon) et les cuire 5 minutes dans l'eau salée
    - Pour les poivrons : équeuter, couper en 2 dans le sens de la longueur et épépiner

    Préchauffer le four

    Farcir les légumes : (1 tomate, ½ courgette, ½ poivron par personne)
    - Farcir la courgette avec la farce poulet-boulgour, la tomate avec tomate-viande hachée et les poivrons avec le thon-béchamel

    Mettre dans un plat à gratin graisser, vos farcies et parsemer-les de gruyère râpé

    Cuire au four 20 à 30 minutes à 180°

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