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Catégorie : Plats à la viande Plats à la viande

Moussaka à ma façon



Posté par Visiteur  le 19/4/2011 18:07:58 (2674 lectures)

Préparation

- Peler et couper en rondelle fine les pommes de terre, les cuire dans l'eau bouillante salée quelques minutes, les égoutter et réserver
- Cuire les aubergines (saler et poivrer) à la vapeur
- Faire la sauce dans une sauteuse : faire dorer les oignons et les poivrons dans l'huile, ajouter ensuite la viande hachée, l'ail, le persil et assaisonner. Faire dorer et ajouter le coulis de tomate, le sucre. Cuir 10 à 15 minutes à feu doux
- Préchauffer le four
- Faire la béchamel
- Dresser le plat à gratin : graisser, faire les couches successif, aubergines, bolognaise, pomme de terre, béchamel, gruyère... (renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients)
- Faire gratiner au four à 180° environ 20 minutes
- Servir

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