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Catégorie : Entrée chaude Entrée chaude

Gésier et foie de poulet



Posté par Visiteur  le 19/4/2011 14:17:28 (3680 lectures)


Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 500 g de gésier de poulet
  • 500 g de foie de poulet
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel, poivre
  • 1 c à c de piment doux
  • 1 c à c de gingembre
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 3 tomates
  • 1 c à c de concentré de tomate
  • Préparation

    - Peler et émincé l'oignon
    - Dans une sauteuse, mettre l'huile, les oignons et les abats, faire revenir le tout
    - Assaisonner
    - Mixer la tomate, l'ail et la coriandre et ajouter la mixture dans la sauteuse
    - Mettre un grand verre d'eau et couvrir
    - Laisser mijoter 10 à 20 minutes
    - Servir

    Vous pouvez accompagner votre entrée avec une petite salade

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