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Category : Tagines Tagines

Lentilles



Posté par Visiteur  le 19/4/2011 2:12:11 (2893 lectures)

Recipe

- Couper la viande en morceaux
- Peler et émincé les oignons
- Dans une marmite en fonte ou un tajine, mettre l'huile la viande et les oignons
- Faites revenir le tout jusqu’à ce que les oignons soient dorés et fondants
- Peler et couper les tomates en dès
- Ajouter les tomates dans la marmite et assaisonner (sel, poivre et toutes les épices)
- Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient cuites
- Ajouter les lentilles et couvrez d'eau à niveau
- Peler l'ail, hacher avec la coriandre et l'ajouter dans la marmite
- Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes environ (attention : vérifier le niveau d'eau afin d'éviter que votre plat de colle et brûle)
- Éteindre le feux (vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive et quelques brins de coriandre
- Servir

Pour les plus courageux ajouter de l'harissa, pour ré-hausser le goût.

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