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Catégorie : Couscous Couscous

Mesfouf



Posté par Visiteur  le 16/4/2011 23:40:34 (2674 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 60 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 150 g de raisins secs noirs
  • Sel
  • 200 g de beurre
  • 3 c à s d'huile végétale
  • Décoration : 2 c à s de sucre roux, dragées de couleur
  • 500 g mesfouf (couscous très fin)
  • Préparation

    - Versez le mesfouf dans un plat. Imbibez-le d'huile et d'eau. Salez. Fraisez avec les doigts les graines.

    - Versez de l'eau dans la marmite du couscoussier. Portez à ébullition. Versez le mesfouf dans la partie haute. Faites cuire 20 min à la vapeur.

    - Faites tremper les raisins dans de l'eau afin de les réhydrater. Verser la semoule dans un plat. Fraisez-la de nouveau avec de l'eau. Ajoutez une pincée de sel. Déposez les raisins égouttés dans la partie haute.

    - Versez la semoule sur les raisins. Faites cuire à la vapeur 20 min.

    - Versez le mesfouf dans un plat. Fraisez les graines avec 50 g de beurre. Faites cuire de nouveau 20 min à la vapeur.

    - Déposez les graines dans un plat. Fraisez-les de nouveau avec le restant de beurre. Dressez Le mesfouf.

    - Décorez avec Le sucre roux et les dragées.

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