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Catégorie : Couscous Couscous

Couscous kabyle aux petits pois



Posté par Visiteur  le 14/4/2011 21:01:16 (2768 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 70 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • 200 g de beurre
  • 1 kg de petits pois
  • 500 g de couscous fin
  • Préparation

    - Ecossez les petis pois avec les doigts
    - Faire cuire les petits pois à la vapeur, environ 10 minutes
    - Déposez le couscous dans un plat. Versez l'huile d'olive et un peu d'eau. Fraisez la graine avec les mains
    - Faire cuuire le couscous à la vapeur 20 minutes. Transvasez-le dans le un plat et fraisez avec un verre d'eau. Salez. Faites cuire de nouveau à la vapeur, 20 minutes
    - Déposez les petits pois dans la partie haute du
    couscoussier et recouvrez-les de semoule. Faites cuire à la vapeur 20 minutes
    - Arrosez les graines de beurre clarifié. Fraisez de nouveau
    - Dressez dans un grand plat

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