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Catégorie : Friandises sucrées

Cigares au miel



Posté par Visiteur  le 13/4/2011 1:08:43 (2685 lectures)


Nombre de personnes : 5
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • zeste de citron rape
  • 2 c à s d'eau de rose ou de fleur d'oranger
  • 1 oeuf legerement battu
  • 550 g de sucre en poudre
  • 400 g d'amande en poudre
  • 125 ml d'eau
  • 4 c à s de miel
  • Huile pour la friture
  • Galettes de riz
  • Préparation

    Pour la farce, mettre les amandes et la moitie du sucre dans un robot de cusine, mixer jusqu'a l'obtention d'une poudre epaisse et ajouter le sucre restant, l'oeuf, l'eau de rose et le zeste de citron. Reserver.

    Couper les galettes de riz pour obtenir 50 rectangles, disposer 1 cuilleree a cafe de farine pres du bord le plus petit d'un rectangle et rouler celui-ci pour envelopper la farce. Humecter les bords, sceller le cigare et disposer sur une plaque de four, cote jointure vers le bas. Proceder de meme pour les cigares restants.

    Dans une sauteuse ou un wok, chauffer de l'huile (bien chaude). Faites frire les cigares en plusieurs fois, 2 a 3 mn, jusqu'a ce qu'ils soient croustillants et dores, enles retournant de temps en temps, et egoutter sur du papier absorbant.

    Mettre le miel et l'eau dans une casserole, porter a ebullition a feu vif et reduire le feu. Laisser fremir 5 mn, retirer du feu et laisser tiedir.

    Plonger les cigares dans le sirop a l'aide de pinces et les transferer sur une grille pour faire refroidir. Disposer sur un plat de service. Arroser eventuellement d'un peu d'eau de rose avant de servir

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