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Category : Friandises Salées

Gateaux régime



Posté par Visiteur  le 8/5/2008 19:44:34 (3521 lectures)


Servings :6
Time to prepare :30
Time to cook :40
Time to set :

Ingredients

  • 2 kg farine blanche
  • 3 Oeufs
  • 2 levures pâtissières
  • 1 cuillère à café de Sel
  • 1 verre de lait
  • 1 bol fromage râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • Recipe

    1. Mélanger la farine, l’oeuf, le sel et l’eau tiède.
    2. Pétrir puis mettre au congélateur 10 minutes.
    3. Etaler la pâte sur une table farinée, y déposer des morceaux de beurre, la plier en deux.
    4. La remettre au congélateur 10 autres minutes puis l’étaler, y déposer le reste de beurre et la replier à nouveau.
    5. Recommencer l’opération 2 autres fois. Étaler la pâte, découper des carrés de cinq centimètres de côté, saupoudrer de fromage râpé.
    6. Enrouler chaque carré à partir d’un coin en lui donnant la forme d’un croissant, badigeonner avec un jaune d’oeuf, ou un oeuf entier battu, avant de faire cuire.

    REMARQUE
    Pour avoir la pâte feuilletée beaucoup plus vite, il est conseillé de bien mêler le beurre à la farine puis ajouter l’oeuf, le sel, les levures et l’eau tiède.
    Bien pétrir pour incorporer les divers éléments, comme on le fait pour la préparation du pain fait- maison.

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