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Catégorie : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla

Bourek babata



Posté par Visiteur  le 10/4/2011 21:55:29 (2356 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • sel, poivre
  • huile de friture
  • 1 botte de persil plat
  • 1 c à c de cumin
  • 1 Oeufs
  • 4 feuilles de brick
  • 500 g de pommes de terre
  • Préparation

    - Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire, 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Laissez refroidir. A l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre refroidir.
    - Lavez et essuyez la botte de persil. Hachez les feuilles.
    - Déposez sur les pommes de terre écrasées, le persil haché. Salez, poivrez. Ajoutez le cumin.
    - Versez les oeufs entiers sur la farce aux pommes de terre. Mélangez bien.
    - Découpez les feuilles de brick en 3 bandeaux. Déposez de la farce sur le bord de chaque bande.
    - Pliez les feuilles de brick en forme de triangle et de cigare. Faites-les frire dans l'huile très chaude. Epongez dans du papier absorbant. Dressez les bourek dans un plat.
    - Décorez de persil.

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