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Catégorie : Entrée chaude Entrée chaude

Batata bel baïdh



Posté par Visiteur  le 10/4/2011 20:37:01 (2818 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • sel, poivre
  • 4 c à s d'huile végétale
  • 1 botte de persil plat
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 2 carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 12 Oeufs
  • Préparation

    - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très petits dès.
    - Epluchez les carottes et coupez-les en petits dès. Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.
    - Faites griller le poivron au four 10 minutes.
    Pelez-le, épépinez-le et coupez-le en fines lamelles.
    - Epluchez et hachez l'oignon. Lavez et hachez le persil.
    - Cassez les oeufs. Battez-les en omelette avec le sel et le poivre. Ajoutez le persil. Faites sauter dans l'huile les pommes de terre avec l'oignon. Ajoutez les carottes et les poivron. Salez, poivrez.
    - Versez les oeufs sur les légumes. Faites cuire l'omelette.
    - Dressez dans un plat.

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