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Catégorie : Accompagnement Accompagnement

Milles-feuille de légume



Posté par Visiteur  le 10/4/2011 18:08:22 (2553 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 3 grosses pomme de terre
  • 1 grosse aubergine
  • 3 grosses tomate
  • 3 mozzarella
  • sel, poivre
  • herbe de provence
  • Préparation

    - Peler les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau bouillante
    - Couper en tranches les aubergines,les cuire :
    soit à la vapeur,
    soit dans une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive et d'eau, couvrir cela va faire suer les aubergines, cette cuisson permet de ne pas avoir d'aubergine trop grasse

    - Couper les tomates et les pommes de terre en rondelles

    Faire le mille feuille :
    - Mettre le sel, poivrer et herbe de provence sur les rondelles de tomates, pomme de terre et aubergine
    - Faite des couches successive de pomme de terre, aubergine, tomate, mozarella et remettre une pomme de terre
    - Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive au dessus de chaque millefeuille (la pyramide peut être instable et glisser vous pouvez planter un pic de bois au milieu)
    - Graisser un plat allant au four et disposer vos mille-feuilles
    - Cuire au four à 200°C environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozarella commence à fondre
    - Servir aussitôt

    Vous pouvez si vous le souhaitez faire des millefeuille plus haut en doublant la quantité d'ingrédient
    Idéal pour accompagner vos plat de viande ou poisson

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