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Catégorie : Plats à la viande Plats à la viande

Pigeons aux olives noires



Posté par Visiteur  le 10/4/2011 0:04:19 (2444 lectures)


Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 8 pigeons vidés
  • 500 g olives noires
  • 2 oignons
  • 300 g oignons grelots
  • 1 bouquet persil plat
  • 300 g beurre
  • 1 c à c curcuma
  • 1 pincée sel, poivre
  • Préparation

    Epluchez les oignons moyens et coupez-les en lamelles. Dénoyautez les olives et réservez-les. Epluchez les grelots et réservez-les également. Rincez le persil.

    Dans une marmite, faites fondre le beurre, jetez-y les lamelles d'oignons et faites-les revenir légèrement.

    Déposez dessus les pigeons bien lavés. Ajoutez le curcuma, du sel et du poivre. Versez environ 1 litre d'eau, couvrez la marmite et faites cuire a feu moyen.

    Dressez les pigeons entoures des oignons et des olives sur le plat de service, et servez chaud.

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