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Pigeons aux Raisins secs



Posté par Visiteur  le 9/4/2011 22:52:23 (1527 lectures)


Servings :6
Time to prepare :15 min
Time to cook :20 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 12
  • 2 oignons
  • 100 g beurre
  • 1 gousse
  • 750 g raisins secs
  • 1 petit baton cannelle
  • sel et poivre
  • Recipe

    Faites macérer les grains de raisin dans un peu d'eau puis faites les revenir dans un peu de beurre pendant 10 mn.

    Faites cuire 4 pigeons ficelés au beurre dans une marmite avec les oignons, la gousse d'ail, le bâton de cannelle, le poivre et le sel et 1litre d'eau. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 m.

    Réduire le jus de cuisson des pigeons, et ajouter la crème fraiche avant de servir. ajouter les raisins à la composition et servez dans un plat les pigeons arroses de sauce.

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