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Catégorie : Les Soupes Les Soupes

Chorba blanche au poulet



Posté par Visiteur  le 9/4/2011 2:53:33 (2381 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 petite botte de persil
  • 1 citron
  • 1 oeuf
  • 1 c à c de beurre ou d'huile
  • 250 g de vermicelles
  • 2 oignons verts ou 1 oignon moyen
  • 250 g d'escalope de poulet
  • Préparation

    - Coupez les escalopes de poulet en cubes réguliers
    - Hachez finement les oignons
    - Faites revenir à feu doux les cubes de poulet, dans le beurre, avec les oignons, le sel et le poivre
    - Laissez cuire environ 10 minutes
    - Mouillez d'1 litre d'eau la prépartation du poulet
    - Laissez cuire 30 minutes
    - Versez les vermicelles dans la soupe
    - Déposez la branche de céleri
    - Faites cuire environ 6 minutes
    - Prélevez 3 ou 4 c à s de bouillon
    - Laissez tiédir
    - Ajoutez un jaune d'oeuf
    - Battez
    - Versez le mélange oeuf-bouillon dans la soupe
    - Mélangez
    - Saupoudrez de persil haché et arrosez de jus de citron
    - Dressez

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