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Catégorie : Entrée chaude Entrée chaude

Croustade aux champignons



Posté par Visiteur  le 5/4/2011 23:14:27 (2699 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 350 g Pâte feuilletée
  • 300 g champignons
  • 200 g crème fraîche
  • 30 g beurre
  • 4 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 1 gousse ail
  • 1 c à c thym séché
  • 1 pincée sel, poivre
  • Préparation

    1- Faire griller les poivrons puis épluchez-les et coupez-les en lamelles.

    2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans le beurre avec un peu de sel et de poivre noir.

    3- Ajouter le poivron et l'ail râpé, mélanger.

    4- Incorporer les champignons hachés et mélanger une autre fois.

    5- Ajouter la crème fraîche et remuer encore.

    6- En dernier, ajouter le thym et laisser cuire pendant 5 mn jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

    7- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis découper des carrés de 6 cm de côté à l'aide d'une roulette. Tracer un petit carré de 4 cm de côté au centre de chaque carré, badigeonner d'oeufs battus puis enfourner jusqu'à ce qu'ils oient une couleur dorée.

    8- Après cuisson, laisser bien refroidir puis retirer délicatement le petit carré.

    9- Remplir de farce préparée, remettre le chapeau puis servir.

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