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Catégorie : Entrée chaude Entrée chaude

Riz safrané



Posté par Visiteur  le 5/4/2011 23:03:16 (2687 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 200 g riz long
  • 3 pincées safran
  • 2 c à c huile d’olive
  • 1 pincée cannelle
  • 80 g beurre
  • 50 g pignon de pin grillés
  • 50 cl eau
  • 1 pincée Sel
  • Préparation

    Dans une marmite sur feu doux, faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec l'eau, saler, ajouter le bâton de cannelle et laisser cuire sur feu moyen.

    Travailler le beurre avec le safran, à la mi cuisson du riz ajouter le beurre au safran. Lorsque le riz est cuit le retirer du feu et lui incorporer les pignons grillés.

    Le riz safrané accompagne un rôti d'agneau, au même du poulet rôti ou grillé.

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