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Catégorie : Accompagnement Accompagnement

Gratin aux trois couleurs (carotte, courgette, pomme de terre)



Posté par Visiteur  le 5/4/2011 22:42:04 (21297 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 60 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 4 grosses carottes
  • 4 grosses courgettes
  • 6 grosses Pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 litre de créme liquide
  • 1/2 c à c de sel et poivre
  • 1 c à c de persil haché (facultatif)
  • 1 c à c de curry (facultatif)
  • 1 bol de gruyère râpé
  • Préparation

    - Éplucher les légumes
    - Émincé l'oignon, et faire rissoler
    - Couper en rondelles les pommes de terre, courgettes, et carottes, à l'aide d'une mandoline
    - Presser l'ail

    - Dans un saladier mélanger la crème liquide, le sel, le poivre, l'ail, l'oignon, le persil et le curry

    - Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème.
    - Alterner une couche de pommes de terres, crème, courgette, crème, carotte, créme... jusqu'à épuisement des ingrédients.
    - Terminer en nappant de crème et parsemer de gruyère
    - Mettre au four à 180°C pendant environ une heure.
    - Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les légumes seront fondants

    Idéal pour accompagner un rôti, ou un poisson

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