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Catégorie : Entrées froides Entrées froides

Salade d'avocats aux crevettes



Posté par Visiteur  le 5/4/2011 21:10:31 (2704 lectures)


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 4 avocats
  • 16 crevettes
  • 4 c à s jus de citron
  • 1 yaourt nature
  • 2 feuilles laitue
  • 50 g pois chiches
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 4 œufs durs
  • 1 gousse persil
  • 4 piments rouges
  • 1 c à s mayonnaise
  • Préparation

    Concasser quatre avocats pelés avec quatre cuillères de jus de citron, quatre cuillères de yaourt et une cuillère de mayonnaise. Bien mélanger.

    Détacher la laitue et servir en plat individuel : dans une petite assiette, mettre quelques feuilles de laitue et au centre des petits pois légèrement salés ; mettre le mélange d’avocats et recouvrir ou parsemer de pois chiches.

    Pour harmoniser le tout, mettre des fines lamelles de tomate et d’oignon d’un côté des avocats, un œuf dur coupé, un piment rouge au-dessus de l’œuf, quatre grosses crevettes grises au-dessus de l’avocat et enfin quelques brins de cresson ou de persil.

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