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Catégorie : Dessert Dessert

Tarte à la pastéque



Posté par Visiteur  le 4/4/2011 15:53:24 (2465 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 pate brisée
  • 500 g pastéque
  • 60 g sucre
  • 2 blancs d’œufs
  • 1/4 verre Crème pâtissière
  • 1/4 l lait
  • Préparation

    Abaisser la pâte briser et en foncer un moule à tarte à bord assez haut. Garnir l’intérieur d’un disque de papier sulfurisé. Remplir de haricots secs et cuire à blanc à four chaud. eplucher et retirer les pépins de la pastèque. Détailler La chaire en petit cubes. Saupoudrer de sucre et laisser macérer. Mélanger le sucre et les jaunes. Ajouter la farine. Verser le lait bouillant. Remettre dans la casserole et cuire la crème pâtissière. Egoutter les cubes de pastèque. Les mélanger à la crème pâtissière. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige. Garnir, le fond de tarte et cuire 15 minutes à four chaud. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

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