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Category : Poissons Poissons

Daurade aux olives vertes et au citron



Posté par Visiteur  le 4/4/2011 0:05:32 (1484 lectures)


Servings :6
Time to prepare :15 min
Time to cook :35 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 2 kg daurade
  • 300 g
  • 6 gousses ail
  • 5 citrons
  • 1 bouquet coriandre
  • curcuma
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • Recipe

    Lavez soigneusement la daurade et coupez-la en belles tranches.
    Lavez bien les olives. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles. Pressez le jus de 3 citrons, coupez les 2 citrons restants en rondelles. Rincez la coriandre.

    Dans une marmite, versez l’huile d'olive, le jus de citron, le curcuma et l’ail. Salez et poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Jetez-y les olives.

    Ajoutez les morceaux de daurade et déposez dessus les rondelles de citron. Réduisez le feu et laissez mijoter a feu doux et a découvert pendant 20 min. Parsemez la coriandre ciselée. Le poisson ne doit pas se défaire. Arrêtez la cuisson si nécessaire.

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