Travel in morocco
Guide Touristique du Maroc
Pseudo:   Mot de passe:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Créer votre compte
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
Réserver votre Bateau
réservation bateau maroc
Réservez votre Hôtel
Destination:
Arrivée:
Départ:
Personnes: Chambres:
Météo
Partenaires

Catégorie : Poissons Poissons

Loup aux raisins secs



Posté par Visiteur  le 3/4/2011 21:52:46 (1441 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 2,5 kg loup
  • 200 g riz
  • 300 g raisins secs
  • 600 g oignons
  • 6 c à s huile d'argane
  • 1 c à c gingembre
  • 1 c à c curcuma
  • 2 c à s sucre en poudre
  • 1 c à c cannelle
  • 1 pincée sel, poivre
  • Préparation

    Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter.

    Lavez bien les raisins secs et faites-en gonfler 150 g dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Réservez-le tout séparément.

    Dans une casserole, faites cuire le riz et le reste des raisins en mettant la quantité d'eau indiquée sur l'emballage. La cuisson dure environ 10 min.

    Lorsque le riz est prêt, ajoutez le gingembre, le curcuma et 3 cuillerées a soupe de beurre fondu. Salez et poivrez. Remplissez le poisson avec cette farce.

    Préchauffez le four a 200 °C (th. 6/7). Déposez le loup farci dans un plat huile allant au four, et faites cuire environ 25 min.

    Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les raisins secs égouttés dans le beurre restant. Lorsque les oignons ont pris une belle couleur blonde, ajoutez le sucre et la cannelle.

    Remuez encore un peu pour que les oignons et les raisins caramélisent.

    Servez le poisson entoure de sa sauce aux oignons confits.

    Format imprimable Envoyer cette recette à un ami
    Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.
    Auteur Conversation