Travel in morocco
Morocco Tour Guide
Login:   Password:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Join Now
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
réservation bateau maroc
Destination:
From:
To:
Guest: Room:
Partners

Category : Poissons Poissons

Loup aux raisins secs



Posté par Visiteur  le 3/4/2011 23:52:46 (1590 lectures)


Servings :6
Time to prepare :20 min
Time to cook :35 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 2,5 kg loup
  • 200 g riz
  • 300 g raisins secs
  • 600 g oignons
  • huile d'argane
  • gingembre
  • curcuma
  • sucre en poudre
  • cannelle
  • sel, poivre
  • Recipe

    Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter.

    Lavez bien les raisins secs et faites-en gonfler 150 g dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Réservez-le tout séparément.

    Dans une casserole, faites cuire le riz et le reste des raisins en mettant la quantité d'eau indiquée sur l'emballage. La cuisson dure environ 10 min.

    Lorsque le riz est prêt, ajoutez le gingembre, le curcuma et 3 cuillerées a soupe de beurre fondu. Salez et poivrez. Remplissez le poisson avec cette farce.

    Préchauffez le four a 200 °C (th. 6/7). Déposez le loup farci dans un plat huile allant au four, et faites cuire environ 25 min.

    Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les raisins secs égouttés dans le beurre restant. Lorsque les oignons ont pris une belle couleur blonde, ajoutez le sucre et la cannelle.

    Remuez encore un peu pour que les oignons et les raisins caramélisent.

    Servez le poisson entoure de sa sauce aux oignons confits.

    Print version Send this recipe to a friend
    The comments are owned by the poster. We aren't responsible for their content.
    Poster Thread