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Catégorie : Poissons Poissons

Daurade aux citrons confits



Posté par Visiteur  le 3/4/2011 23:42:00 (1596 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 2 kg daurade
  • 6 tomates
  • 3 citrons confits
  • 6 gousses ail
  • 1 bouquet persil plat
  • curcuma
  • 20 cl huile d'olive
  • poivre du moulin
  • Préparation

    Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide courante pour les dessaler. Lavez bien les tomates et coupez-les en rondelles. Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Rincez le persil.

    Lavez soigneusement la daurade et découpez-la en belles tranches.

    Dans une marmite, versez l’huile d'olive, ajoutez les rondelles de tomates, les citrons confits coupes en morceaux, le curcuma et le persil ciselé. Poivrez, versez 10 cl d'eau, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.

    Posez dessus les tranches de daurade et faites cuire à feu doux et a découvert pendant 10 min, en arrosant le Poisson avec la sauce de temps a autre.

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