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Category : Poissons Poissons




Posté par Visiteur  le 3/4/2011 22:58:23 (1565 lectures)


Servings :4
Time to prepare :20 min
Time to cook :40 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 1 kg sardines
  • 2 Pommes de terre
  • 1 gousse ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tomates
  • huile d'olive
  • cumin
  • paprika
  • 1 piment
  • sel, poivre
  • Recipe

    Vider, nettoyer, laver les sardines. Extraire l'arête dorsale, les assembler 2 par 2 et les laisser en attente.

    Peler les tomates, couper en tranches fines piler l'ail et garder 3 gousses pour les mettre en entier, avec le sel, cumin, piment, poivre noir, verser le tout dans une marmite, arroser d'huile.

    Faire revenir, recouvrir d'1/2 litre d'eau ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, le laurier et le paprika, porter à ébullition ajouter les sardines, laisser mijoter a feu doux pendant 30 mn, laisser absorber l'excès de sauce.

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