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Category : Plats à la viande Plats à la viande

Soufflé de viande



Posté par Visiteur  le 1/4/2011 16:38:35 (1581 lectures)


Servings :8
Time to prepare :20 min
Time to cook :35 min
Time to set :Facile

Ingredients

  • 20 g beurre salé
  • 1 noix mie de pain
  • 2 c à s vinaigre
  • 1 pincée carvi
  • 1 oignon
  • 150 g gruyère râpé
  • 6 Oeufs
  • 1 kg gigot de mouton
  • Recipe

    Couper la viande en morceaux, râper dessus I’ oignon, assaisonner ajouter le beurre, arroser d'un petit verre d'eau.

    Faire revenir 10 mn, ensuite recouvrir d'eau, continuer la cuisson a grand feu une trentaine de minutes, puis retirer la viande, la désosser, la mettre dans un plat allant au four, arroser d'un peu de sauce et garder le restant.

    Préparer un mélange avec la mie de pain préalablement trempée, les oeufs, le gruyère, le vinaigre, faire un mélange bien homogène que l'on versera sur la viande, laisser cuire 15 mn environ.

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