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Category : Plats à la viande Plats à la viande

Viande à la sauce tomate aux câpres



Posté par Visiteur  le 1/4/2011 16:22:24 (1639 lectures)


Servings :6
Time to prepare :20 min
Time to cook :50 min
Time to set :

Ingredients

  • 1 kg viande
  • 150 g câpres au sel
  • 2 tomates
  • 2 c à s concentré de tomates
  • 4 gousses ail
  • 1/2 verre huile d'olive
  • 1 pincée sel, poivre, laurier
  • Recipe

    Dessalez les câpres en les trempant dans l'eau. Versez l'huile dans un faitout posé sur feu moyen. Mettez l'ail pelé et écrasé et faites le revenir 1mn. Ajoutez les tomates pelées et écrasées, le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau, les câpres, le poivre et une feuilles de laurier.

    Coupez la viande en morceaux de 5cm, ajoutez-la dans la sauce. Faites revenir 5mn et versez 1L d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 1h. Vérifier la cuisson et ajoutez de l'eau s'il le faut.

    Dressez dans un plat de service et servez bien chaud.

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