Travel in morocco
Guide Touristique du Maroc
Pseudo:   Mot de passe:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Créer votre compte
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
Réserver votre Bateau
réservation bateau maroc
Réservez votre Hôtel
Destination:
Arrivée:
Départ:
Personnes: Chambres:
Météo
Partenaires

Catégorie : Tagines Tagines

Tagine de Perdreau aux petits oignons



Posté par Visiteur  le 1/4/2011 13:03:28 (2405 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min
Difficulté :

Ingrédients

  • 2 kg perdreau
  • 3 oignons
  • 2 oignons blancs
  • 2 c à s huile d'olive
  • 1 c à c gingemembre
  • 1 bouquet persil
  • 50 g olives rouges
  • 1 branche céleri
  • 1 pincée sel, poivre
  • Préparation

    Bien laver les perdreaux videz-le, frotter le avec du citron et du sel, et ficelez-le.

    Placez votre cocotte sur le feu et ajouter de l'huile d'olive, les oignons émincés, le cèleri coupé en tout petit dés, le gingembre, le persil, le poivre et le sel

    Laissez fondre le beurre puis, placez les perdreaux dans la cocotte.

    Laisser chauffez et colorez les perdreaux sur les 2 cotés. Ajoutez 1L d'eau et laisser cuire en 50 mn à 1h10 ça dépend de l'âge de la volaille

    Ajouter dans la cocotte, les petits oignons et laisser cuire encore 15 minutes à feu trés doux. Juste avant de servir ajouter les olives et laisser cuire 5 minutes.

    Format imprimable Envoyer cette recette à un ami
    Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.
    Auteur Conversation