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Category : Tagines Tagines

Tagine d'Agneau aux Courgettes



Posté par Visiteur  le 1/4/2011 10:44:36 (1475 lectures)


Servings :8
Time to prepare :20 min
Time to cook :60 min
Time to set :

Ingredients

  • 1,2 kg épaule d’agneau
  • 3 oignons émincés
  • 1,5 kg petites courgettes vertes
  • 1/2 verre huile d'olive
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1 c à c gingembre
  • 1 c à c safran
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 gousse thym
  • 1 pincée sel, poivre
  • Recipe

    Dans une marmite,mettez, la viande, l'oignon, l'ail, l'huile, gingembre, safran, le un petit bouquet de coriandre, sel et poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux.
    Ajouter 1l d'eau, et faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.

    Bien laver les courgettes en les frottant , retirez les 2 extrémités et coupez les en 2. Incorporez le légumes et saupoudrez de thym. Laisser cuire encore 10 à 15 mn.

    Au moment de servir, disposez les morceaux de viande dans un plat, décorez de courgettes, faites attention de ne pas les écraser les courgettes. Nappez le tout avec la sauce bien onctueuse.

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