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Catégorie : Tagines Tagines

Tagine de Daurade aux Poivrons



Posté par Visiteur  le 1/4/2011 10:32:30 (1458 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté :

Ingrédients

  • 1 daurade
  • 3 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 oignon
  • 1 gousse coriande,persil
  • 75 g olives rouges dénoyautées
  • 1 citron confit
  • 1 c à c piment
  • 4 à c huile d olive
  • 1 pincée sel et poivre
  • Préparation

    Lavez la daurade soigneusement, faites la ébarber, gratter et vider.

    Dans un saladier mélangez l'ail, coriande, persil, olives rouge et le citron confit coupées en petits morceaux, le piment fort, l'huile, sel et poivre.

    Farcir le poisson avec la préparation et la coudre après soigneusement.

    Peler, couper les tomates en dés, épépiner les poivrons et couper les en lanières. Coupez l'oignon en lamelles.

    Mettez la dorade dans un plat tajine, décorez la avec les poivrons, la tomates et l'oignon. Versez un demi petit verre d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu'à évaporation complète de la sauce.

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