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Category : Tagines Tagines

Tajine de kefta aux oeufs



Posté par Visiteur  le 6/5/2008 22:07:12 (5597 lectures)


Servings :8
Time to prepare :40
Time to cook :30
Time to set :

Ingredients

  • 400 g viande hachée
  • 3 Oeufs
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 CC de piment doux moulu
  • 1/2 CC de cumin en poudre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 verre a the huile d'olive
  • 1 CC de Sel
  • 1 CC de poivre
  • Recipe

    1. On commence par melanger la viande hachee, 1/4 de l'oignon hache et la moitie du bouquet de persil.
    2. On y ajoute le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et on melange le tout puis on forme des petites boulettes qu'on met de cote.Dans le tajine, on rape les tomates, on ajoute l'oignon hache (on peut aussi le raper), le persil hache, le reste de sel, le poivre et l'huile.
    3. On fait cuire a feu doux pendant 5 a 10 minutes en ajoutant 1/2 verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.On ajoute ensuite les boulettes et on fait cuire pendant 15 minutes a feu moyen.
    4. On casse les oeufs dans le tajine (comme si on faisait des oeufs au plat) et on laisse mijoter 2 minutes.
    5. On retire tout de suite apres du feu et les oeufs cuirront avec la chaleur du tajine.
    6. On saupoudre d'un peu de sel et de poivre si besoin et on peut attaquer tant que c'est chaud !

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