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Category : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla




Posté par Visiteur  le 30/3/2011 21:20:56 (1875 lectures)


Servings :5
Time to prepare :25 min
Time to cook :25 min
Time to set :

Ingredients

  • 100 g
  • 10 feuilles de bricks
  • cumin
  • 1 gousse
  • sel, poivre
  • Recipe

    Couper des rondelles de fromage en tranche. Laver la Menthe.
    Couper les feuilles de brick en deux (Fatema Hal les coupe en bandes - selon votre convenance).
    Parsemer d'une pincée de cumin, enrouler le fromage de la feuille de Menthe, puis placer à 1 cm de l'extrémité.
    Plier en forme de triangle, rabattre la feuille à angle droit et ainsi de suite jusqu'au bout de la feuille de brick.
    Pour fermer la briouates, enfiler l'extrémité dans le dernier pli comme pour une enveloppe ou bien couper le surplus de la feuille de brick en laissant 1 cm de celle-ci puis badigeonner avec votre doigt de jaune d'oeuf et enfiler.
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile de friture à feu moyen. Faire cuire les briouates dans cette huile en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3 à 4 min).
    Les déposer sur du papier absorbant pour en retirer l'excédent d'huile.
    Servir chaud.

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