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Category : Briouats et Pastilla Briouats et Pastilla

Bricks de sardine, tapenade et fromage



Posté par Visiteur  le 30/3/2011 19:14:45 (1613 lectures)


Servings :6
Time to prepare :30 min
Time to cook :25 min
Time to set :

Ingredients

  • 10 feuilles de brick
  • 250 g sardines fraîches
  • 2 gousses ail
  • 1 oignon
  • 2 c à s tapenade
  • 2 Oeufs
  • 100 g fromage rappé
  • 4 vache qui riz
  • 1 pincée sel, poivre
  • Recipe

    Nettoyer les sardines.
    Enlever les têtes et les arêtes dorsales.
    Les écraser.
    Laver et couper finement le persil.
    Hacher l'oignon et les gousses d'ail.
    Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les sardines dans une cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu doux pendant 5 min
    Retirer du feu et laisser refroidir.
    Ajouter le persil, la tapenade et le câpres, saler et poivrer au goût.
    ajouter les oeufs et bien mélanger.
    Étaler chaque feuille de brick, mettre 2 cuillère à soupe de farce, rouler en cigares ou lier en triangles au choix.
    Frire ou cuire dans un four chaud!
    Servir chaud accompagné de tranches de citron.

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