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Catégorie : Pains Pains

Batbouts Farcis



Posté par Visiteur  le 30/3/2011 20:37:58 (2669 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté :

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 1 levure fraîche
  • 1 pincée Sel
  • 300 g viande hachée
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 c à s concentré de tomate
  • 1 gousse persil
  • 1 c à s huile d'olive
  • 100 g fromage râpé
  • Préparation

    délayer le levure dans 2 cuillers à soupe d'eau tiède.Dans un récipient tamiser la farine & le sel ajouter la levure ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène & la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple & élastique.Recouvrir la pâte d'un linge propre & la laisser lever dans un endroit tiède procéder à la préparation des batbout selon la technique former des boules égales que l'on applatit en forme de pain rond .Mettre sur une serviette et couvrir d'une autre. Laisser reposer Cuire des deux côtés dans une poêle épaisse sur feu doux.

    Pour la farce:

    viande, hachée,tomate,oignon,sel,Poivre,huile,
    concentré de tomate, persil ,fromage râpé.

    dans une poêle faire chauffer l'huile y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide ajouter les tomates pelées & épépinées & coupées en tit dés , le concentré de tomate & les épices , laisser cuire sur feu doux avant la réduction de la sauce ajouter la viande hachée & Persil finement coupé & laisser jusqu'à cuisson
    farcir les batbouts saupoudrer de fromage râpé & enfourner pendant 5 à10 min.

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