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Category : Pains Pains

Pains aux raisins



Posté par Visiteur  le 19/8/2009 22:48:09 (3224 lectures)


Servings :8
Time to prepare :20
Time to cook :20
Time to set :

Ingredients

  • 350 g farine blanche
  • 10 g beurre salé
  • 100 g farine complète
  • 10 g sucre en poudre
  • 1 sachet levure de boulanger sèche
  • 250 g raisins secs
  • 10 g Sel
  • 15 cl eau
  • Recipe

    Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède.

    Déposez dans le bol de votre robot la farine blanche, la farine complète, le beurre, le sucre en poudre, le sel et la levure.

    Mélangez le tout à petite vitesse puis versez le reste d'eau peu à peu. Pétrissez encore quelques instants jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Déposez la pâte dans un endroit tiède et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

    Ajoutez les raisins secs, pétrissez encore quelques instants, puis formez des petites boules de pâte que vous déposerez sur la plaque. Recouvrez d'un torchon et laissez de nouveau lever la pâte pendant 45 min environ.
    Préchauffez le four à 210 °C (th 7).

    Badigeonnez les petits pains aux raisins d'un peu d'eau et mettez-les à cuire 15 min environ. Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous de vos petits pains. S'ils sonnent creux, ils sont cuits!

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